Oh cielo, un altro waffle fallito, come mai ogni volta? Niente è più buono di un waffle fatto in casa. Lo sanno tutti. Tuttavia, preparare il waffle perfetto è più difficile di quanto sembri. Oggi ti daremo alcuni consigli utili, soprattutto per quanto riguarda l’ingrassaggio della piastra per waffle. Con cosa dovresti ungere la tua piastra per waffle e come puoi assicurarti di ottenere waffle perfetti e dorati durante la cottura?
Cosa utilizzare?
Per ungere la piastra per waffle, è consigliabile utilizzare uno spray da forno poiché risulta facile da distribuire sulla superficie. In alternativa, puoi optare per un leggero strato di burro o olio
Attenzione al dosaggio
Un aspetto cruciale da considerare quando si preparano i waffle è il dosaggio degli ingredienti utilizzati per ungere la piastra. Un errore comune consiste nell’utilizzare una quantità eccessiva di olio, burro o spray da forno sulla superficie della piastra. rendendo i tuoi waffle eccessivamente unti. Per evitare questo è consigliabile utilizzare una quantità adeguata di grasso sulla piastra. Inizia con una piccola quantità e aumenta gradualmente solo se necessario.
Non ungere la padella più di una volta
Molte persone commettono l’errore di ungere la piastra per waffle più volte di quanto sia necessario. In realtà, questo dipende dalla piastra utilizzata: per una piastra media, ungere una sola volta dovrebbe essere sufficiente. Inoltre, è importante considerare che spesso la pastella per waffle contiene già burro o olio, quindi è meglio evitare di aggiungere troppo grasso sulla superficie della piastra.
Quindi, passo dopo passo:
- Ungi la piastra con un po’ di spray da forno o usa una piccolissima quantità di burro o di olio.
- Prepara la pastella.
- Versa la pastella uniformemente sulla piastra.
- Attendi qualche minuto
- Gustati il tuo gustoso waffle, buon appetito!
Preriscalda la piastra
Preriscaldare la piastra per waffle è un consiglio importante da seguire per ottenere waffle perfetti. Assicurati che la piastra sia ben calda prima di versare la pastella. Inoltre, è importante versare la pastella gradualmente e in modo uniforme sulla piastra per evitare che si formino grumi. Per facilitare questo processo, utilizza un misurino con un mestolo grande.
Una volta terminata la cottura, è importante pulire accuratamente la piastra. Prima di tutto, lasciala raffreddare per bene per evitare bruciatore. Successivamente, rimuovi i resti di pastella con un foglio di carta da cucina o una spazzola morbida per evitare di danneggiare la piastra e ridurne la durata.
La giusta attenzione per ottenere waffle perfetti
Per ottenere waffle perfetti, è importante avere la giusta attenzione durante la cottura. In primo luogo, è fondamentale non aprire la piastra per waffle troppo presto. Quando i waffle non sono ancora pronti, è facile che si stacchino e si rovinino completamente. Per evitare questo, aspetta fino a quando non vedi più vapore che esce dai lati della piastra.
Inoltre, è importante non chiudere completamente la piastra per waffle durante la cottura. In questo modo, non darai abbastanza spazio alla cialda per lievitare. È quindi meglio lasciare un po’ di spazio tra la piastra e il coperchio, in modo da permettere alla pastella di espandersi liberamente.
L’importanza del rapporto uova/latte nella preparazione dei waffle
Il rapporto tra le uova e il latte nella pastella per waffle è un elemento importante da considerare per ottenere il risultato desiderato. Se utilizzi più uova nella pastella,otterrai waffle più densi e pesanti. Al contrario, riducendo il numero, i tuoi waffle saranno più leggeri e soffici.
Usa il forchettone lungo
Per evitare di rompere i waffle, ti consigliamo di utilizzare un forchettone lungo per rimuoverli dalla piastra. In questo modo puoi facilmente inserire le punte del forchettone nelle fessure del waffle e sollevarlo delicatamente. Se non hai un forchettone lungo, puoi usare anche uno spiedino, ma il forchettone è l’opzione migliore per evitare di rovinare i waffle. Con un po’ di pratica, sarai in grado di rimuovere i waffle dalla piastra con facilità e senza problemi.