La padella è un pratico tegame che assomiglia molto a una padella, ma ha un bordo più alto e verticale. Questo rende ancora più facile la preparazione di un’ampia varietà di piatti. Il rivestimento antiaderente impedisce inoltre che i cibi si brucino facilmente. La padella esiste anche in versione elettrica. Invece che sul piano cottura, si usa alla presa di corrente. La padella elettrica, spesso chiamata anche padella per feste, non funziona con una fonte di calore, ma direttamente con l’elettricità. Sebbene sia possibile utilizzare entrambe le padelle allo stesso modo, vi sono alcune differenze;
Le modalità di riscaldamento
Una padella normale, cioè la variante che si posiziona sul fornello, funziona esattamente come una padella. Sul fornello si indica fino a che punto il cibo deve essere riscaldato. Sulla padella stessa non è presente alcuna funzione. La situazione è diversa con una padella elettrica. Di solito è dotata di un termostato regolabile. Ciò significa che sono disponibili diverse impostazioni di calore. Basta girare la manopola per aumentare o diminuire il calore. Di solito, una padella elettrica ha da 3 a 5 impostazioni di calore. Un modello singolo ne ha solo una;
La padella elettrica: per cucinare e tenere in caldo.
La normale padella che si posiziona sul fornello serve principalmente per preparare i piatti. Naturalmente si può anche tenere in caldo, ma ciò significa lasciare la padella su una fonte di calore accesa. Questo non è sempre conveniente. Come già detto, una padella elettrica ha diverse impostazioni di calore. Ciò consente non solo di preparare il cibo, ma anche di mantenerlo alla giusta temperatura. Di conseguenza, la versione elettrica può essere utilizzata in molte occasioni diverse;
Un’ulteriore suddivisione della superficie di cottura
In alcuni casi, una padella elettrica presenta una superficie di cottura divisa. Si tratta di diversi scomparti nella padella stessa, che consentono di cucinare o tenere in caldo spuntini o parti di un pasto allo stesso tempo. Utile quando si vogliono servire più cose contemporaneamente o, ad esempio, diversi spuntini durante un’occasione. Sebbene questa divisione aggiuntiva non rappresenti una differenza sostanziale tra la padella normale e quella elettrica, è più comune in quest’ultima categoria.
Pulizia della padella
Il modo migliore per pulire una normale padella è lavarla a mano in acqua calda e detersivo per piatti. L’ideale sarebbe usare una spazzola per piatti invece di una spugna per pulire. Questo perché il lato ruvido della spugna può facilmente causare graffi. La pulizia di una padella elettrica richiede un po’ più di impegno. Poiché non è possibile scollegare l’elemento riscaldante, non è possibile lavarlo in acqua. Si deve invece utilizzare un panno umido o carta da cucina. È meglio farlo subito dopo l’uso della padella, in modo che i residui di cibo abbiano meno possibilità di attaccarsi.
Una padella elettrica può essere usata in molti altri posti oltre alla cucina.
State organizzando una festa in giardino? Andate in campeggio? A differenza di una normale padella, la versione elettrica può essere utilizzata anche all’aperto, purché si disponga di elettricità. Se conservate la scatola dell’apparecchio, anche il trasporto in auto o in roulotte diventa molto più semplice;