Come pulire una padella in ghisa?

Padella in ghisa
Aggiornato su 21 Lug 2023
Sommario

Resistente e duratura, aggiunge una sensazione di sapore del tutto nuova grazie al rivestimento antiaderente della padella, naturale al 100% in una padella smaltata.

Se vuoi che duri a lungo, la manutenzione è assolutamente fondamentale. Vuoi sapere qual è il modo migliore per pulire una padella in ghisa?

Tipi di padelle

Prima di iniziare a parlare di come pulire al meglio la padella in ghisa, è importante ricordare che esistono due tipi di padelle.

  1. Padelle smaltate:

In queste pentole viene applicato un piccolo strato di vetro fuso, lo smalto. Questo serve come rivestimento antiaderente e impedisce la formazione di ruggine nella padella, facilitandone la manutenzione.

  1. Padelle non smaltate:

Ovviamente non ha uno strato di smalto ma un rivestimento antiaderente naturale. Questo strato si crea grazie alla combustione e all’uso regolare. Durante il processo di pulizia, questo strato è molto fragile, quindi richiede un minimo di lavoro e di attenzione in più.

Pulizia della padella smaltata

La pulizia di una padella in ghisa smaltata non richiede molto lavoro.

  1. Utilizza una spugna morbida o una spazzola dopo l’uso
  2. Per il risciacquo, utilizza acqua calda con un po’ di detersivo.
  3. Hai pulito bene la casseruola? Ora puoi lavarla nuovamente con acqua e basta
  4. Asciugala bene prima di riporla nell’armadio per evitare formazione di ruggine che potrebbe compromettere sia la durata della padella che la qualità del cibo.

È sufficiente eseguire tutti i semplici passaggi con cura e attenzione. Se lo fai, non avrai problemi e la pulizia sarà un gioco da ragazzi.

Noi ti sconsigliamo l’uso della lavastoviglie perchè potrebbe causare graffi.

Pulizia della teglia non smaltata

Una padella in ghisa senza smalto richiede solo un po’ più di manutenzione rispetto a quella descritta in precedenza. Ma sapevi che il rivestimento antiaderente naturale fa molto bene al gusto dei cibi? Ecco i 5 passi da seguire per pulire la padella al meglio:

  1. Pulisci subito la padella, non lasciarla nel lavandino per tutta la sera o la notte perchè aumenteresti il rischio di ruggine che per questo tipo di padella è molto più elevato se non si fa attenzione.
  1. Lava a mano con una spazzola o una spugna morbida utilizzando acqua calda. L’acqua fredda su una padella calda, potrebbe danneggiarla o addirittura deformarla.

Non mettere MAI in lavastoviglie e non usare assolutamente detergenti aggressivi. Questi possono danneggiare il rivestimento antiaderente.

  1. Una volta sciacquata la padella, puoi asciugarla con un canovaccio. Si consiglia di mettere la padella in forno per qualche altro minuto a bassa temperatura per togliere tutta l’umidità residua.
  1. Quando la padella è completamente asciutta, inizia ad ungerla tutta con olio vegetale. Per spargere bene l’olio, utilizza della carta da cucina, questa è una soluzione comoda per non sprecare troppo olio.
  1. Assicurati che la padella sia effettivamente asciutta prima di riporla via, anche una minima quantità di umidità o di olio residuo può causare ruggine e danneggiare il rivestimento antiaderente naturale.

Sporco ostinato?

Ecco un semplice ma prezioso consiglio: utilizza del sale marino grosso unito a un panno umido, funziona perfettamente!

Padella in ghisa


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